La
empresa de alimentos, vinos y destilados Fusari nos presentó a un grupo de
entusiastas y comunicadores apasionados del tema de los vinos, la nueva marca de vinos chilenos TerraNoble, empresa productora que
enfoca su técnica de producción en lograr vinos de muy alta calidad en micro terrois específicos para cada
cepa, logrando desarrollar todo su potencial
y expresión.
Los
vinos TerraNoble ya están en los
anaqueles en el mercado venezolano con cinco Varietales, siete Reservas y dos
Gran Reserva, de las variedades blancas Chardonnay y Sauvignon Blanc, y Merlot,
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Carménère y Syrah en las tintas.
La
cata fue dirigida por el especialista en vinos, destilados y cultura
gastronómica, Alberto Soria, quien nos llevó a disfrutar de las cualidades de
los vinos TerraNoble.
En
la degustación pudimos probar los TerraNoble Sauvignon Blanc y TerraNoble Merlot,
ambos de la cosecha 2011, vinos jóvenes de la marca; el Syrah Reserva 2010, del
conjunto de variedades que ofrece TerraNoble en la categoría de Reserva, y el
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2009. Para degustar al final de la velada fue
ofrecido el Pinot Noir Reserva 2010.
Algunas de la
característica de estos vinos y cepas está la marcada influencia de los micro terroir, situado a 100 mts sobre
el nivel del mar, lo que permite maduraciones lentas.
Sobre las Bodegas
TerraNoble
Viñedos TerraNoble
nace en 1993 en el Valle del Maule, Chile, la región productora de vinos más
extensa de ese país austral. Desde el 2006 tienen una presencia relevante con
más de 360 hectáreas
en los Valles de Colchagua, Casablanca y Maule
El concepto de
TerraNoble es producir vinos modernos, de alta calidad, elegantes y agradables de tomar, para
cualquier ocasión, con aromas y sabores frutales que extraigan, mantengan y
resalten las características de cada variedad.
Su base enológica
está enfocada en cuatro pilares: Estilo moderno de los vinos, con énfasis en la
fruta; sabores en boca, potenciando cada variedad; vinos con gran balance, al
manejar la fruta con su madurez correcta; y longevidad, con vinos en perfectas
condiciones de consumo, en un tiempo definido.
El Terranoble
Merlot es producido con uvas con
edades entre 12 y 15 años, cultivadas en el micro
terroir “San Clemente”, en el Valle
del Maule, ubicado en la Pre Cordillera,
a 250 kilómetros
al Sur de Santiago. Su clima semi frío, suelos de arcillosos de
origen volcánico y aluvial y su altitud de 200 metros sobre el
nivel del mar, se expresan al momento de la cata a través de un atractivo color rojo rubí brillante, aromas a frutos
rojos especialmente frambuesa y ciruela, notas a tabaco con un sutil toque a
madera y buen balance en la estructura y los taninos.
El Terranoble
Gran Reserva Cabernet Sauvignon es un vino con gran color y cuerpo, con una fina complejidad e importante estructura,
producto de su añejamiento en barricas de roble francés por 12 meses. Es
un vino de gran estructura y cuerpo, con aromas provenientes
de la fruta y su envejecimiento en barricas, larga permanencia en boca, con
toques a cerezas y algunas notas a chocolate.
En
el caso del TerraNoble Syrah Reserva
se expresa lleno de
frutas, profundo y robusto, pero en equilibrio con la acidez.
Este vino está producido con uvas de la variedad
Syrah del terruño “Lolol”, en el Valle de Colchagua, donde predomina un clima cálido
templado, con bruma matinal y temperaturas que oscilan entre los 9º
y los 30º. Las temperaturas altas se presentan sólo por escasos minutos, siendo
esta particularidad la que aporta a los Syrah un frescor único. Además, el
clima templado de Lolol aporta una estructura suave y redonda, así como taninos
más amigables y maduros; igualmente un equilibrio perfecto entre intensidad
aromática, gran cuerpo, taninos suaves y excelente persistencia, haciéndolo
único en su tipo.
A la vista, el TerraNoble Syrah Reserva es de un
profundo rojo rubí, en
nariz ofrece notas a ciruelas negras y
aromas ahumados, en boca un excelente volumen y gran balance, con final intenso
y armónico.
